Les Vins du domaine de Rieussec
Le Domaine de Rieussec se trouve au cœur du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. On y produit des vins rouges, rosés et blancs et une cartagène. Le vignoble est classé en AOP Coteaux du Languedoc, en AOP Terrasses du Larzac et en IGP Saint Guilhem le Désert.
Grand Prix et médailles d’or au concours des Vins de la Vallée de l’Hérault. 
Grande médaille d’or au concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon. 
Nous privilégions le travail manuel et de profonds labours plutôt que l’emploi de désherbants. Nous privilégions l’utilisation des produits agréés en agriculture biologique. Nos fermentations sont naturelles, à partir de levures indigènes, sans apport pour nos vins rouges de levures chimiques.
Nous avons une « petite structure » d’exploitation, ce qui donne l’assurance que nos vins sont travaillés avec le soin (et la passion) qui sied à la proximité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente aux mineurs de moins de 18 ans.
Rieussec « Orangerie » Rouge
Vin gouleyant, fruité et rafraîchissant, il est rond et souple avec des tanins soyeux et une finale épicée. A boire plutôt frais (à peine), sur une grillade ou une viande en sauce légère.
Grand Prix et Médaille d’Or des Vins de la Vallée de l’Hérault.
Sélection au Guide Hachette des Vins.
Vin d’assemblage de Cinsault, Merlot, Syrah et de nos cépages les plus fruités selon le millésime.
GARDE : 3 à 5 ans ou à boire immédiatement
Rieussec « Orangerie » Rosé
Ce rosé a été obtenu par saignée des cépages de Syrah, Carignan, Grenache afin d’obtenir sa couleur « pétale de rose ».
Les vendanges ont été faites tôt pour conserver au vin sa fraîcheur et sa vivacité. Une vinification à basse température lui procure des arômes de fruits intenses. On y trouve des notes de petits fruits rouges, une belle finesse et une exceptionnelle longueur en bouche. Vin d’été à boire très frais, par exemple sur une grillade.
Médaille d’Argent au concours des Vins de la Vallée de l’Hérault.
GARDE : 3 à 5 ans ou à boire immédiatement
Rieussec « Gentilhommière » Rouge
C’est un vin que nous préparons avec soin dans nos chais et que nous élevons en barriques bourguignonnes de chêne français de 228 litres, pendant environ quatorze mois, vinifié à partir essentiellement de Syrah. Il sera le vin de vos fêtes et de vos évènements importants.
Ce vin a été sélectionné au Guide Hachette des Vins et a reçu 7 médailles en 7 cuvées mises en bouteilles à ce jour, dont :
– Médailles d’Or au concours des vins de la Vallée de l’Hérault
– Grande Médaille d’Or au concours des Grands vins du Languedoc-Roussillon
GARDE : plusieurs années (environ 12 ans) ou à boire immédiatement
Rieussec « Jardin anglais » Blanc
Issu de Roussanne-Marsanne et récemment d’un jeune plantier de Chenin; le « Jardin anglais » blanc est un vin vif et sensuel qui se caractérise par des arômes francs et directs de pamplemousse et de châtaigne.
A boire sur des crustacés poêlés ou un poisson cuisiné en sauce blanche.
Sélection au Guide Hachette des Vins.
GARDE : 5 à 6 ans ou à boire immédiatement
Rieussec « Hauts Grains » vin doux de Cartagène
Vin doux d’apéritifs et de desserts aux arômes délicats d’abricots et de pèches, et une fine arrière bouche d’amande et de miel.
Il est vinifié à partir de moûts de raisin associé à un quart d’alcool de raisin rajouté.
Il s’agit d’une vinification traditionnelle et historique en Languedoc.
Ce vin agrémentera agréablement vos apéritifs et vos desserts.
GARDE : 5 à 6 ans ou à boire immédiatement
Quelques conseils de dégustation
Pour les vins rouges :
– Pensez à ouvrir vos bouteilles quelques heures avant votre consommation (deux heures). Si vous n’avez pas décanté le vin en carafon au moment de le servir. Son oxygénation développera magnifiquement ses arômes et vous direz que le vin « s’ouvre » !
– Vous pouvez déguster immédiatement nos vins ou les conserver :
Collection « Orangerie » : rosé, à consommer dans l’année ; rouge, jusqu’à 3 ans..
Collection « Jardin anglais » : jusqu’à 5 à 6 ans.
Collection « Gentilhommière » : jusqu’à 10 ans.
s’ils sont tenus au sec et à température constante de 15 à 18 degrés
(sans trop d’écart de température entre les saisons)
Pour les vins rosés :
– Vous devez les servir frais mais jamais froids, le froid « casse » les arômes, ce serait dommage.
Nos vins sont l’aboutissement d’une longue réflexion, de nos promenades vigilantes dans nos parcelles, d’un savoir-faire et de notre travail.
Vos commentaires de dégustation nous intéressent, n’hésitez pas à nous en faire part.